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元旦后年关将至,教你调万能猪肉馅,多加“4味料”,加啥菜都香“LOL押注网址入口”

文章出处:LOL押注APP 人气:发表时间:2021-10-01 06:39
本文摘要:元旦后年关将至,教你调万能猪肉馅,多加“4味料”,加啥菜都香今天是一年一度的元旦佳节,也是2021年的第一天,作为中国的一个传统节日,忙碌了一年的人们会回家跟家人团聚,全家人一起吃顿饭,来迎接新的一年的到来,而饺子也是许多北方家庭在节日团聚时会吃到的,这也是家的味道。元旦后,年关将至,过年吃饺子也是我们的传统习俗,而饺子要想做的好吃,调饺子馅最为关键,多种多样的饺子馅可以满足种种口胃的人群。

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元旦后年关将至,教你调万能猪肉馅,多加“4味料”,加啥菜都香今天是一年一度的元旦佳节,也是2021年的第一天,作为中国的一个传统节日,忙碌了一年的人们会回家跟家人团聚,全家人一起吃顿饭,来迎接新的一年的到来,而饺子也是许多北方家庭在节日团聚时会吃到的,这也是家的味道。元旦后,年关将至,过年吃饺子也是我们的传统习俗,而饺子要想做的好吃,调饺子馅最为关键,多种多样的饺子馅可以满足种种口胃的人群。

今天我给大家分享的是万能猪肉馅的制作方法,之所以说是万能猪肉馅,是因为这样调好的猪肉馅,可以搭配添加多种食材,在调这万能猪肉馅时,多加“4味料”,加啥菜都香。【4味料】①:葱。②:姜。

③:花椒水。④:熟葱油。①:把洗洁净的猪肉先切成薄片,再用刀剁碎。

②:在剁肉的时候,加入切好的葱末和姜末,这样剁出来的肉馅更香。③:把剁好的肉馅放到盆里,倒入适量的生抽、老抽、鸡汁,再放入适量的食盐、花椒粉(因为加入了花椒水,花椒粉可放可不放,放的话少量即可),(喜欢吃十三香的,也可以加入少量的十三香),充实的搅拌上劲。④:在这期间,可以分次少量的加入提前泡好的花椒水,最后加入适量的葱油,这样调出来的肉馅鲜嫩多汁,吃起来香而不柴,最后再加入其它的蔬菜,搅拌上劲,饺子馅就调好了。

芹菜是我们日常烹饪中,一种很是常见的蔬菜,其富含卵白质、胡萝卜素、铁、钾等多种营养物质,平时可以用来做凉拌菜、热炒、包饺子等,口感脆爽,味道都很是不错,同时又是低热量蔬菜,也很是适合减肥期食用。今天我给大家分享的是家常芹菜大肉饺子的制作方法,下面一起来看看我是怎么做的吧。

【家常芹菜大肉饺子------做法详解】【所需食材】:芹菜、猪肉、白葱、生姜、干花椒粒【调味料】:食盐、生抽、老抽、鸡汁、花椒粉、十三香、葱油------开始制作------第一步:先和饺子面①:盆里倒入适量的面粉,适量的凉水分少量多次的逐步加入到面粉里,把面粉搅拌成面絮状。②:搅拌至面絮状,没有干面粉,再揉成面团,盖上盖子,醒半个小时以上,期间可以多揉频频,把面团揉平滑。第二步:食材的准备以及调饺子馅①:准备一把新鲜的芹菜,摘掉叶子和根部,芹菜叶子留着可以做凉拌菜、蒸菜、做饼都很不错。

②:把剩下的芹菜杆淘洗洁净后,铺在盖帘上,让彻底晾干水分。②:用来做饺子馅的猪肉,最好是选择这种肥瘦相间的,做出来的饺子吃起来更香。把猪肉提前用凉水浸泡半个小时,再淘洗洁净。

③:把洗洁净的猪肉先切成薄片,再用刀剁碎(也可以在家里用绞肉机先稍微的搅碎一些再用刀剁)。④:一根白葱剥掉外皮,冲洗洁净,切成碎末,少量的生姜也切成碎末,把切好的葱末和姜末都放到猪肉里,一起剁至跟猪肉充实融合(最好是切碎一些,要否则放到猪肉里,不容易剁碎,影响口感)。

⑤:把剁好的肉馅放到盆里,倒入适量的生抽、老抽、鸡汁,再放入适量的食盐、花椒粉,十三香,搅拌上劲。把提前泡好的花椒水,分次少量的加入肉馅里,搅拌至花椒水和肉馅充实融合。⑥:把晾干水分的芹菜切成小碎丁,直接放到肉馅里,搅拌至上劲,芹菜大肉的饺子馅就调好了(这里也可以把芹菜焯一下水,焯水后攥干水分,可以凭据自己的口胃来选择)。

第三步:开始包饺子①:案板上撒上适量的干面粉,把醒好的面团放到案板上揉平滑,揉成圆形后,压扁,从中间戳一个洞,用手调整一下形状后,从中间揪开,搓成均等粗细的圆长条,再切成均等巨细的小面剂子。②:撒上适量的干面粉,调整成圆形后,压扁,擀成中间厚边缘薄的饺子皮(肉馅饺子的饺子皮要比素馅饺子皮稍微厚一些)。③:包上饺子馅,捏成自己喜欢的饺子形状,饺子就包好了。第四步:煮饺子①:锅中水开后,依次放入饺子,肉馅的饺子差不多得煮3开,详细可以尝一下,最为保险,因为饺子皮的薄厚和馅料都市有影响。

②:饺子煮熟后,沥水捞出到碟子里,可以凭据自己的口胃调个蘸料或是做成酸汤饺子或是做成粉汤饺子,都是很是鲜味的。在元旦佳节,家人团聚的时候,吃上一顿自家包的饺子,这就是家的味道,满满的幸福。【温馨提示】①:猪肉饺子馅,最好是选择肥瘦相间的,同时自己剁的饺子馅,吃起来味道更香。

②:在剁饺子馅时,加入葱末和姜末一起剁,剁出来的饺子馅更香。③:调好的万能猪肉饺子馅,可以随意添加一些如芹菜、莲藕、白菜、茴香等食材,都是很是鲜味的。如果您另有其它好吃的饺子馅的做法,接待在评论区留言分享,最后谢谢大家在2020年对我的支持,也祝愿大家元旦快乐,在2020这新的一年里事事顺利,平安喜乐。我是乐乐妈咪美食厨房的乐妈,一枚爱吃爱做爱分享的80后宝妈,专注分享简朴好吃的家常美食及相关的烹饪技巧等,如果您喜欢这篇文章的话,可以点赞、收藏、转发一下,本图文由乐乐妈咪美食厨房原创制作,拍图制作不易,未经授权严禁搬运抄袭,乐妈天天都市有差别的美食相关内容分享,谢谢您的寓目。


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