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LOL押注APP: 上汤娃娃菜 不要高汤也能做 只需两个皮蛋、一点五花肉 超简朴

文章出处:LOL押注APP 人气:发表时间:2021-09-18 06:39
本文摘要:导语:上汤娃娃菜是一道色香味俱全的传统名肴,属于粤菜系。主要食材是娃娃菜,主要烹饪工艺是煮,尔后以浓汤调制而成。 制品香浓、味鲜、口感浓郁。大家好,我是第一美食的阿飞。关注阿飞,有更多的家常美食供大家参考。 因各地饮食存在差异性,所以同一菜品,在制作方式、食材选择、菜品口感上也会略有差别。今天分享的这道“上汤娃娃菜”的做法,不需要高汤。只需两个皮蛋和一点五花肉,五分钟就能搞定,口感鲜美、浓香四溢。

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导语:上汤娃娃菜是一道色香味俱全的传统名肴,属于粤菜系。主要食材是娃娃菜,主要烹饪工艺是煮,尔后以浓汤调制而成。

制品香浓、味鲜、口感浓郁。大家好,我是第一美食的阿飞。关注阿飞,有更多的家常美食供大家参考。

因各地饮食存在差异性,所以同一菜品,在制作方式、食材选择、菜品口感上也会略有差别。今天分享的这道“上汤娃娃菜”的做法,不需要高汤。只需两个皮蛋和一点五花肉,五分钟就能搞定,口感鲜美、浓香四溢。

【食材清单】:主料:皮蛋、五花肉、娃娃菜配料:大葱、生姜调料:鸡精、食盐、植物油、白醋、蚝油、芝麻香油【步骤一】:首先我们准备三颗娃娃菜,先把根切掉,再改刀发展条。切好娃娃菜之后再剥两个皮蛋,把它们清洗洁净,切成小块。

再有就是五花肉一小块,切成薄片,大葱切成葱花,生姜切成丝留着备用。这里关于娃娃菜的数量,大家可以凭据自己的实际需求来定。【步骤二】:食材全部准备好以后,我们要烧水把娃娃菜焯一下。

焯水之前,要在锅中加一点鸡精和食盐入底味,再倒一些植物油和白醋锁住娃娃菜中的营养,防止娃娃菜变色。等水烧开以后,把娃娃菜倒入锅中快速焯水1分钟左右,等看到娃娃菜变软以后,就可以捞出控水备用了。

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【步骤三】:锅内烧油,油热以后先把肉片放入锅中,煸炒出内里的油脂。等肉片炒白、炒香以后,把松花蛋和葱姜末倒入锅中,炒出香味。

从锅边淋入适量的清水,加入食盐2克调味,蚝油5克增鲜,搅拌化开调料。因为我们这次没用高汤,所以鸡精或者鸡汁可以稍微多放一点,这样汤也会更鲜一点,不会因为没有高汤而显得寡淡。【步骤四】:汤汁烧开以后,把娃娃菜倒入锅中,转小火煨2分钟,让娃娃菜吸收汤汁入味。最后淋入一点芝麻香油搅拌匀称,再把娃娃菜盛放在盘中,浇上汤汁就能上桌食用了。

好了,这道清淡养生的上汤娃娃菜就做好了。阿飞谢谢您的寓目,也谢谢大家对第一美食的支持,我们天天都有几道家常菜供大家参考,喜欢做饭的朋侪别忘记点关注!阿飞谢谢您的寓目,我们下期见!文章编辑:言辞。


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